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    三个小动作,酗酒败德,好色伤生教你挑出靓芡实

    发布时间:2019/9/12 9:10:53 点击量:
    三个小动作,酗酒败德,好色伤生教你挑出靓芡实
    三个小动作,酗酒败德,好色伤生教你挑出靓芡实

    广东人对芡实都不生疏,芡实又称鸡头米、鸡头莲、刺莲等,具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带功能,有“水中桂圆”的佳誉,是家庭煲汤常用的食材。好比说这段时光岭南地域溽热难耐,良多人湿困缠身,煲汤时就特殊合适放些芡实,应用它祛湿健脾的功能。

    那么该若何挑芡实呢?广州中医药年夜学第一从属病院药学部陈晓庆主管药师先容芡实的重要辨别特点:呈类球形,多为破粒,完全者直径5~8mm。概况有棕红色内种皮,一端黄白色,约占全部1/3,有凹点状的种脐痕,除往内种皮显白色。质较硬,断面白色,粉性。无臭,味淡。

    芡实有南芡和北芡之分

    南芡:也称苏芡,为芡的栽培变种,原产姑苏郊区,现主产于湖南、广东、皖南及苏南一带,外种皮厚,概况滑腻,呈棕黄或棕褐色,种子较年夜,种仁圆整、糯性,品德精良。

    北芡:也称刺芡,有野生也有栽培,主产于山东、皖北及苏北一带,质地略次于南芡,外种皮薄,概况粗拙,呈灰绿或黑褐色,种子较小,种仁近圆形、粳性,品德较南芡差。

    芡实遴选三部曲

    一看:看色彩。除往内种皮显白色,有光泽,色彩偏黄的一般为旧货。市道上还有一种是往除了外种皮的白色芡实。

    二闻:闻气息。被熏过硫磺的芡实闻起来会有酸味,可能是虫蛀后再加工的,最好不要购置。

    三咬:咬质地。芡实富含养分成分,干燥不敷轻易发霉、长虫。齿咬松脆易碎,为干燥者;若是略带韧性,则为含水分较多者。

    总的来说,芡实以身干、无虫蛀、颗粒丰满平均、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。

    芡实若何储存?

    买回来的芡实应若何储存呢?广州中医药年夜学第一从属病院药学部华成坤主管药师先容,芡实最好能密封保留,并置于透风干燥处,防蛀。芡实因为含大批淀粉,在储存中极易遭虫蛀,假如将芡实与生年夜蒜按20:1的比例,把生年夜蒜瓣用纱布包好放置于装好芡实的容器内,即可发生杰出的防虫后果。

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